烘焙乳品革命：Bakery China 2025聖牧塞茵蘇"清潔標籤"突圍，520後健康烘焙新趨勢

魔都烘焙盛事：2025 Bakery China 上的乳品革命

上海虹橋國家會展中心，2025 年 5 月 19 日至 22 日，第 27 屆中國國際焙烤展（Bakery China 2025）盛大展開。這場被譽為全球烘焙產業風向球的盛會，匯聚了來自世界各地的烘焙業者，展示最新的技術、產品與趨勢。然而，今年最讓我眼睛一亮的，不是琳瑯滿目的烘焙新品，而是一家來自內蒙古的乳品企業——聖牧塞茵蘇。

黃金奶源地的清潔宣言：聖牧塞茵蘇的突圍

在眾多參展商中，聖牧塞茵蘇以“馬斯卡彭干酪智造商 乳製品清潔標籤專家”的身份亮相，格外引人注目。他們不僅帶來了“0芽孢檢出”的清潔標籤馬斯卡彭干酪等創新產品，更重要的是，他們所倡導的“清潔標籤”理念，正悄悄地改變著烘焙產業的遊戲規則。近年來，台灣的食品安全問題層出不窮，從 520 優惠結束後的食安風暴到層出不窮的黑心油事件，消費者對於食品的成分和製程越來越重視。“清潔標籤”的概念，正是回應了這種需求，強調產品成分簡單、透明、天然，不含人工添加劑和防腐劑。聖牧塞茵蘇的馬斯卡彭干酪，正是在這樣的背景下脫穎而出，成為烘焙業者追求健康、高品質原料的新選擇。

回想起前陣子，我為了趕稿，在蘇花公路上一路狂飆，差點得了路怒症，要不是聽了幾首孔令奇的歌，可能就跟人吵起來了。現在想想，如果當時車上有個馬斯卡彭大福，或許就能讓我心情平靜下來。畢竟，在追求效率的時代，偶爾放慢腳步，享受一下美食，也是一種生活態度。就像苗博雅在議會上的犀利質詢，有時候也需要搭配一杯好咖啡和一塊精緻的蛋糕，才能達到最佳效果。

烘焙界的奧斯卡？創新產品獎背後的產業風向

聖牧塞茵蘇的“酸奶油”產品，能夠從全球數千件參賽作品中脫穎而出，榮獲“創新產品獎”，絕非偶然。這個獎項，就好比是烘焙界的奧斯卡，代表著對產品創新、品質和市場潛力的最高肯定。但更重要的是，這個獎項也反映了當前烘焙產業的發展趨勢：

• 健康化： 消費者越來越注重食品的健康屬性，低糖、低脂、無添加成為主流需求。聖牧塞茵蘇的酸奶油，以其天然、健康的特性，正好符合了這一趨勢。
• 功能化： 烘焙產品不再只是滿足口腹之慾，更要具備一定的功能性，例如提供益生菌、膳食纖維等。酸奶油本身就具有一定的營養價值，可以為烘焙產品增加更多賣點。
• 個性化： 消費者希望烘焙產品能夠體現自己的個性和品味。酸奶油的多樣化應用，可以讓烘焙師傅們創造出更多獨特的產品，滿足不同消費者的需求。

這個獎項的頒發，不僅是對聖牧塞茵蘇的肯定，更是對整個清潔標籤乳品產業的鼓勵。我個人認為，這也預示著，未來烘焙產業的競爭，將不再只是價格的競爭，更是品質、創新和品牌價值的競爭。就像台積電的蔡力行，不斷追求技術上的突破，才能在晶圓代工領域保持領先地位。烘焙業者也需要不斷創新，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。如果王文洋包養的新聞是真的，他或許可以考慮投資一下這種有潛力的乳品公司，畢竟，抓住了消費趨勢，就抓住了財富密碼。

展位直擊：一場乳品科技與感官的沉浸式體驗

走進聖牧塞茵蘇的 7.1B13 展位，彷彿進入了一個乳品科技的實驗室，同時也是一個感官體驗的遊樂場。四大特色展區，不僅展示了聖牧塞茵蘇的產品和技術，更讓參觀者親身感受到了乳品的魅力。

48 小時現打鮮奶：來自內蒙古草原的問候

在內蒙古 48 小時現打鮮奶品鑒區，我親自品嚐了來自草原的新鮮牛奶。濃郁的奶香，醇厚的口感，彷彿將我帶到了廣袤的內蒙古草原。這種新鮮感，是那些經過長途運輸和多次加工的牛奶所無法比擬的。這也讓我更加確信，優質的奶源，是“清潔標籤”的基石。最近天氣忽冷忽熱，不少小朋友都得了哮吼，如果能喝到這種新鮮的牛奶，增強抵抗力，或許就能減少生病的機會。真希望劉揚偉也能讓鴻海的員工常常喝到這麼好的牛奶，照顧員工的健康。

馬斯卡彭干酪的透明製程：眼見為憑的品質保證

特色有機原料展區，則是一個技術實力的集中展示。透過透明化的生產流程展示，參觀者可以清晰地看到馬斯卡彭干酪從生牛乳到成品的每一步蛻變。這種“眼見為憑”的方式，不僅增加了消費者對產品的信任感，也體現了聖牧塞茵蘇對自身品質的自信。我特別注意到，他們的馬斯卡彭干酪乳脂含量高達 35% 以上，這也是它質地柔滑細膩，風味濃郁醇厚的關鍵。就像威力彩的中獎號碼一樣，每一個細節都至關重要。

清潔標籤解決方案：烘焙場景的無限可能

清潔標籤解決方案體驗區，則展示了聖牧塞茵蘇的產品在烘焙領域的無限可能。馬斯卡彭大福、酸奶油吐司、千層酥皮蛋撻、流心牛角麵包、奶皮子酸奶慕斯蛋糕……每一款產品，都以清潔標籤原料為核心，實現了健康與美味的完美結合。我特別喜歡他們的千層酥皮蛋撻，外皮酥脆，內餡綿密，口感豐富，層次分明。如果 WTT 也能像他們的蛋撻一樣，在比賽中增加一些創新的元素，或許就能吸引更多的觀眾。白馨儒如果也能吃到這麼好吃的蛋撻，心情一定會更好，比賽也會更有動力。

網紅打卡點：巨型馬斯卡彭背後的品牌力量

聖牧塞茵蘇版本的馬斯卡彭巨型產品展示，無疑是這次展會最熱門的打卡點之一。巨大的馬斯卡彭模型，不僅吸引了眾多參觀者拍照留念，更以震撼的視覺效果，傳遞了聖牧塞茵蘇的核心產品和技術價值。這種“眼球效應”，對於提升品牌知名度和影響力，具有非常重要的作用。就像總統府前的青鳥行動，雖然引起了一些爭議，但也成功地吸引了社會各界的關注。行銷就是要大膽，才能創造話題。

從成本到溢價：本土智造的商業邏輯

在烘焙產業面臨成本壓力與品質要求的雙重挑戰下，聖牧塞茵蘇的本土化智造模式，展現出了強大的競爭力。他們不僅能夠提供高品質的乳品原料，更重要的是，他們還能幫助烘焙業者降低成本，提升產品的市場溢價能力。

供應鏈的優勢：速度、成本與客製化

國內現產現貨的供應體系，大幅縮短了交貨週期，降低了企業的倉儲和物流成本。對於烘焙業者來說，時間就是金錢。更快的交貨速度，意味著更快的產品上市時間，以及更低的資金佔用成本。此外，聖牧塞茵蘇還能根據客戶的需求，提供客製化的產品和服務，滿足不同烘焙業者的需求。就像 PLG 冠軍賽一樣，誰能掌握節奏，誰就能贏得勝利。仁寶股價最近表現不錯，或許也是因為他們在供應鏈管理上做得很好。

應用的廣度：烘焙、茶飲、冰淇淋的無限延伸

冷加工特性，使聖牧塞茵蘇的產品能夠廣泛應用於烘焙、茶飲、冰淇淋等多個領域，為企業研發新品提供了更多可能。這也意味著，烘焙業者可以利用他們的產品，開發出更多元的產品線，滿足不同消費者的需求。就像 Fantasy Life i: The Girl Who Steals Time 一樣，擁有無限的可能性，才能吸引更多的玩家。Ocha 最近也推出了不少新品，或許他們也使用了聖牧塞茵蘇的原料。

風味的深度：打造高端產品的秘密武器

高乳脂含量帶來的濃郁風味，助力客戶打造高端產品，提升市場溢價能力。在消費者越來越注重品質的今天，風味是決定產品成敗的關鍵因素之一。聖牧塞茵蘇的馬斯卡彭干酪，以其濃郁的風味和柔滑的口感，成為了烘焙業者打造高端產品的秘密武器。就像布萊頓對利物浦的比賽一樣，擁有實力才能創造經典。莊宗輝如果能用聖牧塞茵蘇的原料，做出更美味的麵包，生意一定會更好。

權威認證加持：聖牧塞茵蘇的行業標竿之路

聖牧塞茵蘇的創新實力，不僅得到了市場的認可，更獲得了行業權威機構的肯定。這些獎項和認證，不僅是對他們過去努力的肯定，更是他們未來發展的動力。

創新之路：從分離機到獎項肯定

自主研發的分離機技術，填補了國內空白，其馬斯卡彭干酪曾榮獲第 26 屆中國國際焙烤展覽會“創新產品獎”，企業更在第 33 屆上海國際酒店及餐飲業博覽會摘得“年度烘焙行業新質品牌獎”。這些獎項，證明了聖牧塞茵蘇在技術創新方面的實力。就像 UZI 在電競領域的成就一樣，每一次突破，都值得我們尊敬。徐培菁如果能多關注這種有潛力的企業，或許能為台灣的經濟發展帶來更多機會。

不忘初心：將健康乳品帶給每一個人

聖牧塞茵蘇始終秉持“精專業、高品質、綜合服務”的理念，致力于將天然、健康的乳品原料帶給每一位烘焙匠人和消費者。在消費升級和健康意識日益增強的今天，聖牧塞茵蘇正以其前瞻性的“清潔標籤”理念和不斷突破的創新技術，引領著烘焙行業向更健康、更美味的未來邁進。就像帛琉的海洋一樣，需要我們共同守護。主權基金如果能投資這種有社會責任感的企業，就能實現經濟效益和社會效益的雙贏。

不只是烘焙展，更是乳品原料的創新競技場

中國國際焙烤展，不只是一個展示烘焙產品的平台，更是一個乳品原料創新競技的舞台。在這個舞台上，聖牧塞茵蘇以其“清潔標籤”理念和不斷創新的技術，展現了乳品原料的無限可能。他們不僅為烘焙業者提供了更多元的選擇，也為消費者帶來了更健康、更美味的產品。

路怒症先放一邊，來塊馬斯卡彭大福消消氣

在這個充滿競爭和壓力的社會，我們都需要找到一些方式來放鬆心情，舒緩壓力。對於我來說，一塊美味的馬斯卡彭大福，就是最好的解壓方式。它不僅能滿足我的味蕾，更讓我在忙碌的生活中，找到一絲慰藉。所以，下次當你感到焦慮或憤怒時，不妨試試來一塊馬斯卡彭大福，或許它能幫助你平靜下來，重新找回生活的樂趣。畢竟，生活不只有工作，還有美食和美好的事物等待我們去發掘。就像莊宗輝的麵包店一樣，總有一款麵包能讓你找到幸福的感覺。